Ich habe Rowena Goebel für Ihren Beitrag auf nau.ch Auskunft gegeben. (PDF)
So (un)gesund sind diese fünf Glarner Gerichte
Zigerhöreli, Glarner Pastete, Kalberwurst und Co. sind «ä Güäti», das ist bereits bekannt. Wie gesund sie sind, ist eine andere Frage. Die Ernährungsberaterin Alexandra Weber sagt es euch. Südostschweiz, 21.07.24 (JPG) www.suedostschweiz.ch (Paywall)
Ein Bratapfel wie aus 1001 Nacht – Gesundheitstipp, 01.2024
Mein Rezeptvorschlag im Gesundheitstipp, Januar 2024 Orientalische Bratäpfel (PDF) Foto: Peter Würmli
Die Rückkehr zum Essen mit Genuss – Meraki Magazin
Mein Beitrag im Meraki Magazin zum Themen "Essen - Bauchgefühl versus Kopfentscheidung": Die Rückkehr zum Essen mit Genuss – Meraki Magazin Nr. 12 / 2024 (PDF)