Τις προάλλες πληκτρολόγησα τον όρο “καθαρή διατροφή” στο Google. Το πρόγραμμα περιήγησής μου έβγαλε 331 εκατομμύρια αποτελέσματα. Για το “keto” 127 εκατομμύρια, λίγο κάτω από 100 εκατομμύρια για το “paleo”… Ο απόλυτος ηγέτης είναι το “vegan” με πάνω από ένα δισεκατομμύριο…
Η υγιεινή διατροφή είναι μια τάση. Στο Instagram, νεαρές, αδύνατες, εμφανίσιμες και ευτυχισμένες, κυρίως ξανθές σύγχρονες γυναίκες προπαγανδίζουν τον τρόπο ζωής τους. Όλα τα αρνητικά φαίνεται να εξαφανίζονται με τη “σωστή” διατροφή. Τα σπυράκια εξαφανίζονται, η κυτταρίτιδα ούτως ή άλλως. Σε αντάλλαγμα, έχουμε 24 ώρες το 24ωρο καλή διάθεση, ζωντάνια, χαρά και φίλους χωρίς τέλος και έναν άνθρωπο που δεν θα μας αφήσει ποτέ. Χιλιάδες άνδρες και γυναίκες οπαδοί συμφωνούν μαζί τους, ενημερώνονται αρκετές φορές την ημέρα για την “υγιεινή διατροφή”, αντλούν τα συμπεράσματά τους από επιστημονικά αναπόδεικτες θεωρίες, γίνονται μέρος μιας κοινότητας που έχει λατρευτικό χαρακτήρα. Σε φόρουμ, podcasts, μυστικές ομάδες, εμπειρίες, συνταγές και επιτυχίες ανταλλάσσονται, επικροτούνται και σχολιάζονται. Καλώς ήρθατε στην εποχή του υποκατάστατου της θρησκείας.
Αν εξαιρέσετε τις αναρτήσεις των διασημοτήτων, σήμερα οι περισσότεροι άνθρωποι προσεγγίζονται με αναρτήσεις σχετικά με το φαγητό, και εδώ και πάλι η λέξη “vegan” είναι η πρώτη. Αυτό που έχουν κοινό όλες αυτές οι νέες διατροφικές τάσεις είναι ο δογματισμός, η αποκήρυξη και η εξασκημένη υπερκόπωση των σωματικών σημάτων. Είσαι αυτό που δεν τρως…
Οι ειδικοί έχουν έναν όρο για αυτόν τον “υγιεινό” τρόπο ζωής: ορθορεξία. Πρόκειται για την υπερβολική ενασχόληση με τη διατροφή και την ψυχαναγκαστική αποφυγή των ανθυγιεινών τροφών. Στην Ελβετία, το ένα τρίτο του πληθυσμού δηλώνει ότι ασχολείται υπερβολικά με την υγιεινή διατροφή. Το αποτέλεσμα της ψυχαναγκαστικής συμπεριφοράς είναι διαταραχές που τελικά πρέπει να αντιμετωπιστούν σε θεραπευτικό πλαίσιο.
Ο Παράκελσος είπε: “Όλα τα πράγματα είναι δηλητήριο και τίποτα δεν είναι χωρίς δηλητήριο- μόνο η δόση κάνει ένα πράγμα να μην είναι δηλητήριο”.
Πιστεύω ότι αυτή η φράση ισχύει σήμερα περισσότερο από ποτέ. Τα πάντα και η υπερβολική συμπεριφορά σε όλους τους τομείς της ζωής καταλήγουν αργά ή γρήγορα σε αδιέξοδο. Αυτό δεν αναφέρεται μόνο στις διατροφικές μας συνήθειες, αλλά σε όλα όσα μας συμβαίνουν στην καθημερινή μας ζωή. Όσοι εργάζονται πάρα πολύ, τελικά θα εξαντληθούν. Αν αθλείστε πάρα πολύ, παρόλο που όλα πονάνε, καταπονείτε τις αρθρώσεις σας. Αν θέλετε να ικανοποιείτε τους πάντες και δεν μπορείτε ποτέ να πείτε “όχι”, αισθάνεστε παρεξηγημένοι και μόνοι.
Μια ισορροπημένη διατροφή στην οποία όλα επιτρέπονται ως βάση, μια λογική ποσότητα άσκησης, αρκετός ύπνος και χαλάρωση, να περνάτε χρόνο με τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα, να δίνετε στα συναισθήματά σας το χώρο που χρειάζονται και να ανακαλύπτετε για τον εαυτό σας πράγματα που σας δίνουν δύναμη και τη φιλοδοξία να είστε ευτυχισμένοι είναι αυτό που ονομάζω συνταγή για μια χαλαρή ζωή.
Με αυτό κατά νου, θα ηρεμήσω, θα κοιτάξω το πανόραμα του βουνού και θα απολαύσω το κέικ μου!
Ειλικρινά δικός σας,
Η Αλεξάνδρα σας